Smaklig måltid

:: Förrätter
Lättrökt Ankbröst med Coleslaw på spetskål, selleri och valnötter samt
sherryvinägrett

Terrin på rökt lax och röding med schalotten och rödlöksmarmelad, citron och apelsinskum

Ljummen kräftsallad med Permesanchips och sabayonesås smaksatt
med stjärnanis

:: Varmrätter
Ångad rimmad torsktournedos på varm karamellisserad potatis och rödbetsbädd med pepparrotssky

Rådjursfilé med krämig, svampfylld savoykålsdolme, mandelpotatistårta och calvadosjus.

Helstekt örtpenslad kalvytterfilé med citronstänkt brässallad portvinsirap och en potatis och jordärtskocksgalette.

:: Desserts
Skiktad mousse på hallon och mango med vanilj och röd basilikasky.

Lemmon och limesorbet i jacondebotten med chokladtryffel och passionsfruktsås

Milstolpar
1978-1988 Kökschef på Restaurang Stadshuskällaren i Stockholm med ansvar för Nobelmiddagarna.

1988-1998
Krögare och delägare i Wärdshuset Lasse Maja i Barkarby utanför Stockholm.

1999-
Eget företag Johnny Johansson GastroMix.

Utmärkelser
1983
Nobelstiftelsens guldmedalj för insatserna vid Nobel- middagarna i Stockholm Stadshus.

1988
Sveriges Kökschefers förenings utmärkelse Cordon Bleu.

1997
Pristagare i utmärkelsen Årets Werner.

1998
Fick utmärkelsen "Svettdroppen" vid ett Mästarmöte på interfood- mässan i Göteborg.

Övrigt
1998 Skrev boken Till Bords med Strindberg tillsammans med Catharina Söderberg och Solveig Edlund.